Avete a disposizione dei bei calamari grandi e polposi? Bene, pensate a realizzarli panati alla griglia per un risultato gustoso e leggero.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Calamaro oppure Seppie - 1 kg
- Pangrattato 1 tazza
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Griglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite i calamari, spellateli e lavateli con cura; poi, asciugateli con carta da cucina e cospargeteli di sale.
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2
Spennellateli d'olio e passateli nel pangrattato, condito con poco pepe, premendoli leggermente, in modo da far aderire bene l'impanatura.
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3
Arrostite i calamri sulla griglia ben calda.
Consiglio
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Ho una voglia matta di calamari ripieni, avete la ricetta?
Certo, guarda qui, troverai una ricetta semplicissima di calamari ripieni con altre varianti interessanti.
Come si puliscono i calamari?
Per pulire i calamari dovrai innanzitutto separare la sacca dalla testa alla quale sono attaccati i tentacoli. Tirando la testa riuscirai ad estrarre anche le interiora dalla sacca. Elimina le interiora e rimuovi dalla testa il becco e gli occhi. Svolgi tutte queste operazioni sotto l'acqua corrente.
Rimuovi dalla sacca la cartilagine trasparente e la pelle che si toglierà facilmente spellando letteralmente la sacca. Sciacquate nuovamente il tutto e il mollusco è pronto per essere utilizzato.
