Se stai cercando un secondo di pesce, facile da fare, e pronto in pochi minuti, i calamari saporiti fanno proprio al caso tuo.
Puoi utilizzarli come secondo piatto di pesce, acompagnadolo con delle semplici verdure saltate, puoi usarli come parte di un'insalata di mare, ma anche come aggiunta ad una freschissima insalata estiva.
Unico accorgimento, non cuocerli troppo a lungo, o tenderanno a diventare gommosi!
Se cerchi altri modi per utilizzare i calamari, puoi provare:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 2 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Calamari 600 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Sale q.b.
- Peperoncino rosso piccante 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Succo di limone ½
- Scorza di limone ½
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per preparare i calamari saporiti prima di tutto comincia tritando finemente un ciuffo di prezzemolo.
Taglia i calamari, già puliti e svuotati dalle interiora, ad anelli di circa 1 cm di larghezza. Invece ciuffi, tagliali a metà se sono molto grandi sennò lasciali interi.
In una padella ampia, versa l’olio extravergine di oliva e lascia tostare uno spicchio d’aglio e un peperoncino piccante. Se vuoi un risultato ancora più piccante, aprilo e taglialo a julienne prima di rosolarlo.
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2
Rimuovi aglio e peperoncino e versa i calamari in padella.
Regola di sale e pepe e lascia cuocere 1 minuto a fuoco alto.
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3
Aggiungi la scorza di mezzo limone e lascia cuocere un’altro minuto.
Spegni il fuoco e condisci i calamari con prezzemolo, olio e il succo di mezzo limone.
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4
Mescola un’ultima volta e impiatta.
Finisci il piatto di calamari saporiti con un'ultima spolverata di prezzemolo tritato.
