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Calamari spillo in umido

I calamari spillo in umido sono un secondo perfetto quando si ha voglia di portare a tavola un piatto sfizioso e simpatico che faccia colpo sugli ospiti. Così piccoli e teneri sono davvero ideali anche per una cena elegante e raffinata, magari a base di pesce. Buoni e semplici da preparare diventeranno di certo un vostro asso nella manica. Se avete voglia di un piatto di pesce poco impegnativo ma di sicura riuscita, questo fa per voi. Servirli sui crostoni di pane è tra l'altro un modo originale e pratico soprattutto in occasione una cena informale tra amici. Se li amate poi in modo particolare, sappiate che sono eccezionali anche se messi su spiedini e fatti arrosto! 

Calamari spillo in umido

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Calamaretti spillo 1 kg
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Passata di pomodoro 2 bicchieri
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncino rosso piccante q.b.
  • Cipolle (media ) - 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Pulite i calamari sciacquandoli sotto l'acqua corrente.

    In una casseruola versate un fondo d'olio e iniziate a farvi soffriggere l'aglio tritato grossolanamente e il peperoncino.

    Unite i calamari e cuocete a fiamma viva per 5 minuti.

    Calamari spillo in umido
  • 2

    Quando i calamari avranno assunto un colore rosato, unite la cipolla tritata finemente e subito dopo il vino bianco.

    Calamari spillo in umido Calamari spillo in umido
  • 3

    Fate sfumare il vino sempre a fiamma viva, quindi aggiungete la passata di pomodoro.

    Calamari spillo in umido
  • 4

    Salate e lasciate ridurre la salsa su fiamma bassa per 10 minuti.

    Servite i calamari su crostini di pane con una spolverata di prezzemolo tritato.

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