Preparazione

• 1

  Pulite il calamaro e tagliatelo a pezzi di 5 cm di lato.

  Nel frattempo preparate la salsa: riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene.

  

• 2

  In una pentola capace portate a bollore l'acqua con l'olio e lo zenzero; unitevi il calamaro e bollitelo a fuoco vivace per 2 minuti.

  

• 3

  Sgocciolatelo e passatelo in un piatto da portata.

  Irrorate il calamaro con la salsa all'aceto.

  Servitelo caldo o freddo a piacere.

Come lessare