Preparazione

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  Mescolare tutti gli ingredienti e formare dei piccoli canederli che verranno bolliti in acqua salata per 10 minuti. Lasciar raffreddare e impanare con farina, uova e pane grattugiato. Friggerli in olio bollente e servire con crema di porri.
  Per la crema, rosolare in poco burro i porri tagliati sottili, aggiungere panna e lasciar ridurre della metà.

Come amalgamare

Come lessare

Come friggere

Come rosolare