
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di ricotta freschissima
- 500g di farina
- 3 uova
- cannella
- sale
- noce moscata
Preparazione
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Mescolare tutti gli ingredienti e formare dei piccoli canederli che verranno bolliti in acqua salata per 10 minuti. Lasciar raffreddare e impanare con farina, uova e pane grattugiato. Friggerli in olio bollente e servire con crema di porri.
Per la crema, rosolare in poco burro i porri tagliati sottili, aggiungere panna e lasciar ridurre della metà.
Come amalgamare
Come lessare
Come friggere
Come rosolare
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