
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 350 g di farina di grano
- 150 g di farina di granturco.
- 5 uova
- 400 g di carne mista macinata (agnello
- manzo
- maiale)
- 100 g di pecorino macinato
- olio d'oliva
- burro
- 1 pizzico di noce moscata
- cannella
- sale quanto basta.
- Forno / Mattarello / Pennello
Per il ripieno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Impastare la farina di grano con quella di granturco, aggiungere acqua e sale fino ad ottenere una pasta un po' dura.
Preparare dei quadrati di sfoglia, cuocerli per pochi minuti in acqua salata, scolarli e allargarli sul tavolo.
Far rosolare la carne macinata impastata con le uova, il pecorino, la noce moscata; porre quindi su ogni riquadro un poco del ripieno preparato.
Arrotolare la pasta e disporla in una teglia.
Spennellare i cannelloni con rosso d'uovo, spolverizzare con la cannella e far cuocere in forno a 150°C per circa 20 minuti.
Come impastare
Come lessare
Come rosolare
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