Capesante con salsa cremosa

Preparazione

• 1

  Mettete in un pentolino la panna, aggiungete la bottarga grattugiata e due cucchiai di salsa teriyaki.

  

• 2

  Togliete il pentolino dal fuoco non appena raggiunge bollore.

  Fate dorare le capesante in padella da entrambi i lati per pochi minuti.

  

• 3

  Distribuite un cucchiaio di salsa nei piatti e collocatevi sopra le capesante.

  Decorate il tutto con una spolverata di bottarga e uova di pesce volante.

Come lessare

Come dorare