Cappelletti romagnoli

Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti che vi serviranno per questa ricetta.

  

• 2

  Tritate finemente la carne, prendete una padella, sciogliete il burro e soffriggetevi la carne.

  

• 3

  Aggiungete il parmigiano, il prosciutto e la mortadella tritate finemente un pizzico di sale e abbondante noce moscata, mescolate bene fino a quando ne risulti un composto omogeneo.

  

• 4

  Stendete la pasta foglia, ricavatene dei piccoli quadretti e farcite ciascuno con delle piccole parti di composto, ripiegate la pasta in modo che risulti un triangolo, premete sui bordi e ripiegate attorno ad un dito.

  

• 5

  Cuocete in un buon brodo di carne.

Come tritare

Come soffriggere

Come stendere

Come sigillare la carne

Come lessare