A prima vista sembrerebbe un semplice cappone al forno, in realtà l'aggiunta dei mandarini a mo' di farcia, conferisce alla carne magra di questo volatile un sapore caratteristico.Questa è una ricetta che rimanda molto al Natale, periodo nel quale i mandarini risultano più succosi e dolci. Provate il cappone arrosto con il mandarino e vedrete che sapore!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Cappone 1
- Mandarini 1 kg
- Rosmarino 1 rametto
- Spicchio di aglio 3
- Salvia 1 rametto
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Vino bianco 500 ml
- Forno / Spago da cucina / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Pulite e fiammeggiate il cappone per bruciare eventuali penne rimaste.
Condite il cappone con sale, pepe, rosmarino e salvia.
Farcitela con i mandarini interi precedentemente lavati e bucati con una forchetta.
-
2
Cucite l'apertura del cappone con dello spago da cucina.
-
3
Cuocete in forno a 180°C per 30 minuti, sfumate con il vino bianco e il succo dei restanti mandarini.
-
4
Finite la cottura per altri 30 minuti a 200°C. Servite il cappone con la sua salsa di cottura con un contorno di patate al forno.
