Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Cosciotto di capretto 1
- Patate 5
- Limone 2
- Rosmarino 2 rametti
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
-
1
Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino.
Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate a cubetti.
Disporlo su una piastra unta d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.
Come marinare
Come arrostire
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