Come realizzare il caramello al pompelmo

Preparazione

• 1

  Scaldate un pentolino sul fuoco e, non appena è ben caldo, aggiungetevi un paio di cucchiai di zucchero.

  

• 2

  Aspettate che lo zucchero si sciolga.

  

• 3

  Non appena lo zucchero sarà ben sciolto, mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete il restante zucchero e lasciatelo sciogliere senza mai mescolarlo.

  

• 4

  Nel frattempo, scaldate al microonde, o in un'altro pentolino, il succo di pompelmo ed aggiungetelo allo zucchero sciolto.

  

• 5

  Prestate attenzione al vapore che si produrrà versando il succo nello zucchero, potreste scottarvi!

  Fate bollire il composto per un minuto mescolando continuamente.

  Spegnete il fuoco sotto il pentolino e continuate a mescolare finchè non vi siano più tracce di zucchero.

  Aggiungete, a questo punto il sale e la buccia grattugiata di pompelmo; mescolate.

  

• 6

  Il caramello è pronto per essere utilizzato per decorare i vostri dolci.