
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Zucchero 250 gr
- Succo d'arancia 175 gr
- Scorza di arancia 5 gr
- Vaniglia 1 pizzico
- Sale 1 pizzico
- Cucchiaio di legno / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate un pentolino sul fuoco e, non appena è ben caldo, aggiungetevi un paio di cucchiai di zucchero.
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3
Non appena lo zucchero sarà ben sciolto, mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete il restante zucchero e lasciatelo sciogliere senza mai mescolarlo.
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4
Nel frattempo, scaldate al microonde, o in un'altro pentolino, il succo d'arancia ed aggiungetelo allo zucchero sciolto.
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5
Prestate attenzione al vapore che si produrrà versando il succo nello zucchero, potreste scottarvi!
Fate bollire il composto per un minuto mescolando continuamente.
Spegnete il fuoco sotto il pentolino e continuate a mescolare finchè non vi siano più tracce di zucchero.
Aggiungete, a questo punto, la vaniglia, il sale e la buccia d'arancia e mescolate.
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6
Il caramello è pronto per essere utilizzato per decorare i vostri dolci.