Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 10 carciofi belli grandi
- 1 bicchiere di brodo di dado
- 1 limone
- sale
- 1 spicchio di aglio
- olio
- prezzemolo.
Preparazione
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Mondare i carciofi privandoli delle foglie più dure, poi tornirli, lasciando attaccato al fondo solo un centimetro di foglie. Mettere in una terrina dell'acqua acidulata con succo di limone e immergervi i carciofi per evitare che scuriscano.
Tritare il prezzemolo con lo spicchio di aglio.
Porre il ricavato in un tegame, aggiungere mezzo bicchiere di olio, lasciare rosolare e aggiungere i fondi di carciofo interi, scolati. A questo punto bagnare con il brodo, salare, pepare e cuocere a fuoco moderato ed a recipiente coperto.Servirli ben caldi.
