Carciofi fritti insieme alle patate al forno sono un gustosissimo accompagnamento per i piatti a base di carne. Per realizzare i carciofi fritti non dovrete far altro che procurarvi degli ottimi carciofi, gli altri ingredienti li avrete sicuramente nella dispensa per cui non avrete scuse...dovete provarli subito!

I carciofi fritti sono troppo buoni, l'unico problema reale è che se ne può fare una scorpacciata pazzesca perchè non ci si riesce a farmarsi.

Ottimo abbinamento con i carciofi è la torta salata al cotto e formaggio

Se li amate poi particolarmente, vi invitiamo anche a realizzare queste altre ricette:

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 5 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Carciofi 8
Farina q.b.
Uova q.b.
Olio di arachidi 1 l
Sale q.b.

Carta assorbente / Friggitrice / Terrina

1
Pulite i carciofi dalle foglie esterne più legnose, tagliate il gambo e la punta e divideteli in quarti.

2
Prendete due terrine, in una versate la farina e nell'altra le uova che sbatterete insieme ad un pizzico di sale.

3
Passate i carciofi prima nella farina, poi nell'uovo e tuffateli nell'olio bollente per friggerli fino a doratura.

4
Scolate ed asciugate i carciofi fritti dall'olio in eccesso, salateli e serviteli come contorno.

Posso utilizzare i carciofi sugelati?

È sconsigliato, mi dispiace.

Con quale varietà di carciofi è preferibile fare questa ricetta?

È meglio usare i carciofi quando sono al top della loro stagionalità. In questo modo gli spicchi saranno teneri.