Name: Sheh Mashshi Carne speziata con verdure del Kazakistan
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Carne macinata di manzo o di agnello 500 gr; Melanzane 1; Zucchine 2; Uvetta di Corinto 2 cucchiai da tavola; Curry 1 cucchiaio da tè; Cipolle 1; Pomodori 3; Bietole 4 foglie; Passata di pomodoro barattolo 1; Pepe di giamaica 1 cucchiaio da tè; Peperoncini piccanti (a pezzi ) 2; Olio di arachidi q.b.; Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola; Sale q.b.

Sheh Mashshi Carne speziata con verdure del Kazakistan

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
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Carne macinata di manzo o di agnello - 500 gr
Melanzane 1
Zucchine 2
Uvetta di Corinto 2 cucchiai da tavola
Curry 1 cucchiaio da tè
Cipolle 1
Pomodori 3
Bietole 4 foglie
Passata di pomodoro barattolo - 1
Pepe di giamaica 1 cucchiaio da tè
Peperoncini piccanti (a pezzi ) - 2
Olio di arachidi q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Padella

1
Tagliate per il lungo tutte le verdure, friggetele (tranne la bieta che si utilizza cruda) separatamente in olio ben caldo. Salatele e mettetele da parte.

2
Con un cucchiaio di olio fate soffriggere la carne macinata insieme alle spezie per 5-10 minuti.

3
In una padella piuttosto alta versate un cucchiaio di olio di oliva e formate degli strati partendo dalla cipolla e proseguendo con la carne, le altre verdure e i pelati.