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Cookaround

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Sheh Mashshi Carne speziata con verdure del Kazakistan

Sheh Mashshi Carne speziata con verdure del Kazakistan

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne macinata di manzo o di agnello - 500 gr
  • Melanzane 1
  • Zucchine 2
  • Uvetta di Corinto 2 cucchiai da tavola
  • Curry 1 cucchiaio da tè
  • Cipolle 1
  • Pomodori 3
  • Bietole 4 foglie
  • Passata di pomodoro barattolo - 1
  • Pepe di giamaica 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncini piccanti (a pezzi ) - 2
  • Olio di arachidi q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate per il lungo tutte le verdure, friggetele (tranne la bieta che si utilizza cruda) separatamente in olio ben caldo. Salatele e mettetele da parte.

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  • 2

    Con un cucchiaio di olio fate soffriggere la carne macinata insieme alle spezie per 5-10 minuti.

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  • 3

    In una padella piuttosto alta versate un cucchiaio di olio di oliva e formate degli strati partendo dalla cipolla e proseguendo con la carne, le altre verdure e i pelati.

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  • 4

    L'ultimo strato deve essere fatto con i pomodori.

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  • 5

    Unite 1/2 bicchiere di acqua, aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

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  • 6

    Servite con pilav bianco.

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