Carote alla panna
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Carote 600 gr
- Burro 50 gr
- Panna 250 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato o grana grattugiato abbondante - q.b.
Preparazione
-
1
Per preparare le carote alla panna, per prima cosa spuntate e pelate le carote e taglitele a bastoncini.
-
2
Portate a bollore una capace pentola con abbondante acqua. Appena l'acqua spicca il bollore, salatela adeguatamente e tuffate le carote nell'acqua bollente. Lasciate riprendere il bollore e cuocete le carote per circa 20 minuti.
-
3
Una volta che le carote avranno raggiunto la cottura desiderata, scolatele e trasferitele all'interno di un recipiente con acqua fredda, questo per fare in modo di fermare la cottura. Scolate nuovamente le carote e ascigatele bene con un panno.
-
4
Lasciate sciogliere all'interno di una casseruola, una noce di burro. Appena il burro si sarà completamente sciolto, unite nella casseruola le carote e lasciatele insaporire bene, mescolando, per qualche minuto.
-
5
Unite nella padella la panna e amalgamate bene il tutto. Insaporite con una macinata di pepe e lasciate prendere sapore per 5 minuti.
-
6
Spolverate le carote, con abbondante parmigiano o grana grattugiato e fate amalgamare.
Impiattate e servite.
