Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 6 porri affettati sottili
- 30 g di burro
- 2 cucchiai di erbe fresche tritate
- 1 cucchiaino di garam-masala
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 2 cucchiaini di sale
- ½ cucchiaino di chili in polvere
- 250 g di carote
- 1 tazza di piselli freschi sgusciati
- 2 cucchiai di succo di limone.
Preparazione
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Rosolate per parecchi minuti i porri e le erbe nel burro. Unite il garam-masala, il sale, la curcuma, il chili; mescolate e lasciate tutto su un fuoco molto dolce. Intanto raschiare le carote e tagliatele a piccoli pezzi. Mettetele nella casseruola giù sul fuoco, fate soffriggere qualche minuto a fiamma un po' sostenuta, poi coprite e cuocete a calore medio per 15 minuti circa. Aggiungete i piselli, coprite di nuovo, diminuite la fiamma e continuate la cottura finché tutto è tenero. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco insaporite con succo di limone. Servite caldo come accompagnamento d'un curry.
