Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 4 filetti di carpa da 150/200g ciascuna
- sale
- 4 cucchiai di farina
- 3 uova
- 8 cucchiai di pane grattugiato
- burro clarificato
- prezzemolo
- spicchi di limone
Preparazione
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Fare qualche taglio nella pelle dei pezzi di carpa, salare, infarinare quindi immergere nell'uovo sbattuto ed infine impanare con il pane grattugiato.
Infornare nel burro chiarificato caldo e cuocere da entrambi i lati prestando attenzione a far cuocere completamente i pezzi più spessi. Scolare, guarnire con prezzemolo e spicchi di limone.
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