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Cookaround

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Carpaccio di vitello con salsa di senape

Carpaccio di vitello con salsa di senape

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficolt√† bassa
  • Costo medio
  • Reperibilit√† Alimenti facile
  • Filetto di vitello 400 gr
  • Parmigiano Reggiano a scaglie - 50 gr
  • Senape q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Aceto di champagne q.b.
  • Attrezzature

  • Freezer / Frullatore

Preparazione

  • 1

    Per la salsa di senape: frullare la senape con olio, sale, pepe e aceto di champagne e fare una salsa.
    Congelare il filetto e tagliarlo a fette sottili, disporle sul piatto e coprire con la salsa e le scaglie di parmigiano.

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