Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carrè di agnello 1,5 kg
- Patate novelle 400 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Rosmarino 2 rametti
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Forno / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
Prendete il carrè d'agnello senza togliere la cotenna che lo ricopre.
Incidete la cotenna con un coltello affilato diagonalmente realizzando dei rombi.
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2
Frizionate il carrè con sale e pepe.
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3
Adagiate il pezzo di carne in una pirofila insieme alle patate novelle lavate e tagliate a metà, due rametti di rosmarino e due spicchi d'aglio.
Irrorate il tutto con l'olio extravergine d'oliva.
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4
Infornate a 180°C per 30 minuti per attenere una carne rosa e succulenta, se preferite una cottura più completa lasciate cuocere per 40 minuti.
Servite il carrè d'agnello ben caldo accompagnandolo con le patatine novelle.
