Name: Carrè di vitello con patate e cipolline
Prep time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Carrè di vitello con 5 coste 1; Patate novelle 1 kg; Cipolline borretane 1 kg; Sale q.b.; Pepe nero q.b.; Rosmarino 1 rametto; Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere

Un classico arrosto che è sempre una sicurezza in cucina. Certo richiede di un po' di tempo per la preparazione ma lo merita tutto. Inoltre il contorno di cipolline e patate è perfetto.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

Carrè di vitello con 5 coste - 1
Patate novelle 1 kg
Cipolline borretane - 1 kg
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Rosmarino 1 rametto
Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere

Forno / Teglia

1
Dal vostro macellaio fatevi disossare il carrè di vitello, facendovi lasciare 5 coste.

Condite il carrè con sale pepe e aghi di rosmarino, legatelo con lo spago da cucina e trasferitelo in una teglia da forno abbastanza capiente da contenerlo.

Nella stessa teglia trasferitevi anche le patate e le cipolline condite precedentemente con sale, pepe e olio.