Un classico arrosto che è sempre una sicurezza in cucina. Certo richiede di un po' di tempo per la preparazione ma lo merita tutto. Inoltre il contorno di cipolline e patate è perfetto.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 50 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Carrè di vitello con 5 coste - 1
- Patate novelle 1 kg
- Cipolline borretane - 1 kg
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Rosmarino 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
-
1
Dal vostro macellaio fatevi disossare il carrè di vitello, facendovi lasciare 5 coste.
Condite il carrè con sale pepe e aghi di rosmarino, legatelo con lo spago da cucina e trasferitelo in una teglia da forno abbastanza capiente da contenerlo.
Nella stessa teglia trasferitevi anche le patate e le cipolline condite precedentemente con sale, pepe e olio.
-
2
Infornate a 180°C per 50 minuti. Servite in tavola con le patate e le cipolline come contorno.
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