Preparazione

• 1

  Dal vostro macellaio fatevi disossare il carrè di vitello, facendovi lasciare 5 coste.

  Condite il carrè con sale pepe e aghi di rosmarino, legatelo con lo spago da cucina e trasferitelo in una teglia da forno abbastanza capiente da contenerlo.

  Nella stessa teglia trasferitevi anche le patate e le cipolline condite precedentemente con sale, pepe e olio.

  

• 2

  Infornate a 180°C per 50 minuti. Servite in tavola con le patate e le cipolline come contorno.

  

Come condire

Come arrostire