Cartoccio di vongole allo zenzero: un piatto profumatissimo!Le vongole si sposano benissimo con lo zenzero, la cottura al cartoccio permette di concentrare i profumi ed i sapori, che altro dire? Non è per nulla difficile farlo, ma è assolutamente buonissimo da mangiare ed essendo anche molto sobrio ed elegante è perfetto per essere presentato durante una cena formale con ospiti sui quali si vuole far colpo. La ricetta è favolosa, nel cartoccio restano tutti i profumi e i sapori sia dei frutti di mare che di questa radice meravigliosa! Seguite i nostri consigli e vedrete che risultato eccezionale otterrete! Se cercate inoltre un primo piatto da abbinare a questa ricetta vi consigliamo di provare queste linguine con le mazzancolle, sono favolose!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Vongole 1,5 kg
Zenzero 4 cm
Prezzemolo 1 mazzetto
Peperoncino rosso piccante 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 8 cucchiai da tavola

Alluminio

1
Lasciate le vongole in ammollo per qualche ora.

Preparatevi quattro fogli di alluminio ed adagiatevi sopra le vongole equamente suddivise, lo zenzero tagliato a bastoncini molto fini ed il prezzemolo tritato.

2
Aggiungete ai cartocci anche 1/4 di peperoncino per ciascuno e irrorate ciascun cartoccio con due cucchiai di olio extravergine d'oliva.

3
Scaldate il forno a 190°C, chiudete i cartocci ed infornateli per circa 20 minuti.

Servite i cartocci direttamente nei piatti, ciascun commensale aprirà il proprio cartoccio direttamente a tavola.