Name: Casarecce con gorgonzola radicchio e noci
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Caserecce 400 gr; Radicchio cespo 1; Gorgonzola 140 gr; Panna 150 ml; Noci gherigli q.b.; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale q.b.

Le casarecce con gorgonzola radicchio e noci possono ben definirsi un comfort food di tutto rispetto! Adatte a serate in cui fa buio presto, perfette per una cena conviviale, saranno un'ottima base per chiacchiere e bevute intorno al tavolo. E se amate in modo particolare questa verdura, ecco allora per voi un'altra idea imperdibile: provate a fare questo strudel, è buonissimo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
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Caserecce 400 gr
Radicchio cespo - 1
Gorgonzola 140 gr
Panna 150 ml
Noci gherigli - q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Ciotola / Padella / Pentola

1
Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata.

2
Mentre la pasta cuoce, fate scaldare la panna in un pentolino e aggiungetevi il gorgonzola a fiocchetti.

Non appena vedrete che la panna inizia a fare le prime bollicine, mescolate per far sciogliere il gorgonzola.

3
Affettate finemente il radicchio lavato in precedenza e fatelo stufare in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva.

4
Tritate un po' di noci e mettetele da parte.

5
Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il radicchio dove la farete saltare velocemente; trasferite il tutto in una ciotola capiente.