Preparazione

• 1

  Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata.

  

• 2

  Mentre la pasta cuoce, fate scaldare la panna in un pentolino e aggiungetevi il gorgonzola a fiocchetti.

  Non appena vedrete che la panna inizia a fare le prime bollicine, mescolate per far sciogliere il gorgonzola.

  

• 3

  Affettate finemente il radicchio lavato in precedenza e fatelo stufare in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva.

  

• 4

  Tritate un po' di noci e mettetele da parte.

  

• 5

  Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il radicchio dove la farete saltare velocemente; trasferite il tutto in una ciotola capiente.

  

• 6

  Condite la pasta con la crema al gorgonzola, unite le noci e mescolate bene per condire la pasta in modo uniforme.

  

• 7

  Servite immediatamente la pasta ben calda.

  

Come stufare

Come lessare

Come condire