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Cookaround

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Casatiello dolce pasquale

Il casatiello dolce pasquale è un dolce semplice ma ricco di sapore. Bello da vedere grazie alla candida glassa che lo ricopre, è facile da preparare e vi stupirà per la sua bontà. Si tratta di una ricetta campana molto antica, che prende il nome anche ti pigna di Pasqua. Si preparava con le nonne nei giorni a ridosso delle festività pasquali e si consumava specialmente alla colazione di Pasqua. E affinchè la Pasqua sia perfetta non deve mancare la pastiera napoletana.

Casatiello dolce pasquale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina Manitoba 250 gr
  • Uova 3
  • Panna fresca 200 ml
  • Liquore Strega 1 bicchierino
  • Zucchero 120 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Glassa pronta alla vaniglia q.b.
  • Granella di zucchero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Stampo con buco

Preparazione

  • 1

    Per realizzare il casatiello dolce di Pasqua per prima cosa montate le uova con lo zucchero con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto leggero e chiaro.

    Casatiello dolce pasquale Casatiello dolce pasquale
  • 2

    Unite la panna senza montarla ed il liquore; mescolate dal basso verso l'alto per amalgamare gli ingredienti.

    Casatiello dolce pasquale Casatiello dolce pasquale
  • 3

    Unite, a questo punto, la farina ed il lievito setacciati ed incorporateli sempre mescolando dal basso verso l'alto per evitare di smontare il composto.

    Casatiello dolce pasquale
  • 4

    Versate l'impasto per il casatiello in uno stampo col buco centrale di 24 cm di diametro.

    Casatiello dolce pasquale
  • 5

    Infornate a 180°C per 35-40 minuti; verificate comunque la cottura con uno stecchino.

    Casatiello dolce pasquale
  • 6

    Sfornate il casatiello e lasciatelo freddare leggermente prima di sformarlo.

    Decorate con la glassa bianca e dello zucchero in granella.

    Casatiello dolce pasquale

Consiglio

  • Come mai non riesco a montare la panna?

    Per montare bene la panna assicurati che sia ben fredda, mettila in frigo qualche ora prima!

    Mi dici come faccio per amalgamere bene?

    Mescola dall'alto verso il basso in modo da ottenere una crema soffice e piena di aria.

    Quanto tempo si conserva?

    Per almeno due o tre giorni se chiuso in un sacchetto.

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