Preparazione

• 1

  Tagliate a pezzetti l’agnello e lasciatelo rosolare insieme alla cipolla.

  

• 2

  Sfumate con il vino, salate e lasciate cuocere bagnando con un mestolo di acqua calda.

  

• 3

  Battete le uova, unite il formaggio ed il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e una spolveratina di pepe.

  

• 4

  Versate il composto sulla carne ben cotta ed infornate a 150°C.

  

• 5

  Sarà pronto quando la superficie sarà dorata.

Come rosolare

Come sfumare