Cassata siciliana senza copertura

Preparazione

• 1

  Affettate il pan di spagna e foderate il fondo e i lati di una teglia.

  Amalgamate, dopo averla passata al setaccio, la ricotta con lo zucchero e la vaniglia.
  Unite 1/2 bicchierino di rhum, la cioccolata tagliuzzata e la frutta candita a pezzetti.

  

• 2

  Versate tutto nella teglia con il pan di spagna e livellate.

  Ricoprire il tutto con un altro strato di pandispagna.

  

• 3

  Mettete il tutto in fresco per un'ora, poi rovesciate la cassata su un piatto e servitela cospargendo la superficie con zucchero a velo.

Come amalgamare

Come livellare