Cavatelli lunghi con cime di zucca

Preparazione

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  Lavare e mondare le cime di zucca privandole dei filamenti, dello stelo e delle foglie più tenere.
  A parte sbucciare e tagliare a dadi piccoli la patata e le zucchine.
  In una padella soffriggere la cipolla tagliata a fettine, aggiungere i pomodori a pezzetti con il basilico e far cuocere per circa 15 minuti. Aggiustare di sale.
  In una capiente pentola bollire le cime di zucca; a cottura ultimata, aggiungere nella stessa acqua le patate e le zucchine, quindi i capunti.
  Una volta cotti tutti gli ingredienti, scolare e condire con il pomodoro cotto.

Come soffriggere

Come lessare