Preparazione

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  Dopo aver tagliato a dadini il formaggio mattetelo a bagno nel latte fin dalla sera precedente.
  Il giorno dopo, ammorbidite il burro, poi montatelo insieme ai tuorli d'uovo ed alla farina.
  Ora, in un tegame ampio, a fiamma docile sciogliete il formaggio ed il latte insieme alla crema di uova; regolate di sale e pepe e seguitate a mescolare fino a rassodare il composto, che spalmate sulle fette di pane e servite ancora caldo.

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