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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

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Ceci acciughe e formaggio

I ceci acciughe e formaggio sono un accompagnamento estremamente saporito, che uniforma dei sapori molto sapidi e ricchi. Un contorno povero ma di grande effetto! Si può consumare sia d'inverno ma anche d'estate come piatto unico, perché è decisamente calorico e sostanzioso e può essere una gustosa idea da portare in ufficio al posto della solita insalata. Provate questa ricetta semplice e veloce e se vi piacciono i legumi, provate a realizzare anche la ricetta degli gnocchetti sardi con fagioli e gamberi, un piatto eccezionale che non lascia di certo indifferenti!

Ceci acciughe e formaggio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 100 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ceci ( secchi ) - 200 gr
  • Formaggio stagionato da tavola - 240 gr
  • Acciughe sotto sale ( filetti ) - 2
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta dei  ceci acciughe e formaggio mettete i ceci in ammollo per 12 ore in acqua. Scolateli e lessateli in una casseruola con l'acqua fredda, per 1 ora e mezza. Salate i ceci solo al termine della cottura. In una padella soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato.

    Ceci acciughe e formaggio
  • 2

    Aggiungete i filetti d'acciuga, dissalati e spinati, lasciate soffriggere fino a sciogliere l'acciuga.

    Ceci acciughe e formaggio
  • 3

    A parte tagliate a cubetti il formaggio. Servite i ceci nappati con la salsa con l'acciuga, accompagnata dal formaggio a cubetti.

Consiglio

  • Potrei utilizzare i ceci in barattolo?

    Certo, se non hai tempo, andranno benissimo anche quelli!

    Quanto tempo prima posso preparare questa ricetta?

    Puoi prepararla anche alcune ore prima, in modo che prenda maggior sapore!

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