Preparazione

• 1

  Per praparare i cestini pomodoro e formaggio per prima cosa tagliate a metà i pomodorini e disponeteli su una teglia ricoperta da carta forno.

  

• 2

  Conditeli con olio extravergine di oliva, sale, pepe, un pizzico di zucchero e origano secco.

  

• 3

  Infornate i pomodori a 150°C per circa un'ora, o fino a quando non vedete che i pomodori hanno perso la parte liquida e si sono asciugati.

  

• 4

  A questo punto, prendete il pancarrè e andate ad eliminare la crosta esterna, dividete ciascuna fetta in quattro parti.

  

• 5

  Utilizzate ciascuna parte di pane per foderare una formina di una teglia da mini muffii (o gli stampini della forma che preferite).

  

• 6

  Infornate i cestini di pane a 160°C per circa 20 minuti o fino a doratura.

  

• 7

  Sformate i cestini e farciteli con l'asiago tagliato a dadini e il pomodorino cotto precedentemente.

  

• 8

  Servite i cestini di pomodori e formaggio come antipasto o per arricchire un buffet.

  

Consigli e curiosità

• Posso preparare in anticipo questi cestini sfiziosi?

  In relaà ti consigliamo di non aticiparti troppo con la cottura dei cestini, mentre la crema sì puoi farla prima.

  Quanto tempo si conservano?

  In un contenitore ermetico, messo in frigorifero, si conservano al massimo per 24 ore.

  Con quali altre creme posso farcirli?

  Sono buonissimi con la crema la tonno e una oliva in cima.

  Mi dai altre idee per un aperitivo tra amici?

  Puoi arricchire il tuo buffet con  i crostini con scamorza o con i fegatini