Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- pasta sfoglia già pronta
- uova
- 1 scalogno
- olio extravergine d'oliva
- asparagi
- sale
- pepe
- parmigiano.
Preparazione
-
1
Tagliare delle strisce di sfoglia.
-
2
Intrecciare le strisce di sfoglia.
-
3
Passarvi sopra il matterello leggermente, per fissare le strisce.
-
4
Foderare uno stampino, posarvi sopra la sfoglia ritagliando la parte in eccesso.
-
5
Spennellare d'uovo ed infornare a 220°C.
Intanto, mettere uno scalogno a rosolare con olio extravergine d'oliva.
-
6
Aggiungere i gambi degli asparagi a fettine, salare e pepare.
-
7
Quando è tutto pronto, preparare delle uova strapazzate morbide e m neletterle sul fondo del cestino.
-
8
Unire, quindi, i gambi cotti, un pò di parmigiano e le teste degli asparagi lessati.