
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 1 ½ l d’acqua
- 200g di acetosella
- 300g di barbabietole
- 2 cetrioli freschi
- 1 uovo
- 100g di cipollotti
- 2 tazze di yogurt
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 cucchiaio di zucchero
- aneto
- sale
Preparazione
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Bollite l’acetosella pulita e sminuzzata in acqua salata bollente e fate, successivamente raffreddare. Bollite, a parte, le barbabietole intere in acqua e aceto.
Al brodo ottenuto con l’acetosella, aggiungetevi i cipollotti sminuzzati e frizionati con il sale e il tuorlo, i cetrioli freschi tagliati a striscioline e le barbabietole.
Successivamente incorporate il liquido di cottura delle barbabietole sbattuto con un frustino con l’albume, lo zucchero e lo yogurt.
Condite il chaładnik già pronto con la panna acida e cospargete il tutto con l’aneto sminuzzato.