Chalvas con semolino

Preparazione

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  Mettete l'olio nella casseruola a scaldare. Aggiungete il semolino e cominciate a farlo abbrustolire girando con un cucchiaio di legno fino a farlo imbiondire. Intanto mettete l'acqua con lo zucchero a bollire in un'altra casseruola per 10 minuti. Quando il semolino sarà pronto, versate in questo lo sciroppo di zucchero, aggiungete abbondante cannella e continuate a girare abbassando il fuoco fino a che non si addensi.
  Il chalvas è pronto quando si staccherà dalle pareti della casseruola. Mettetelo in uno stampo e quando si sarà raffreddato capovolgetelo in un grande piatto e ricopritelo con cannella.

Note

• Variazione:Se volete, potete aggiungete anche qualche mandorla pelata o pinoli che farete abbrustolire all'inizio insieme al semolino.