Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 55 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Biscotti tipo digestive ,tritati - 110 gr
- Burro fuso - 45 ml
- Formaggio spalmabile ( tipo philadelphia ) - 1 kg
- Zucchero di canna 275 gr
- Uova 4
- Vaniglia o 2 bustine di vanillina - 1 cucchiaio da tè
- Succo di limone 1 cucchiaio da tè
- Mele affettate finemente - 100 gr
- Farina 00 30 gr
- Zucchero 50 gr
- Zucchero di canna 2 cucchiai da tavola
- Cannella in polvere - ½ cucchiai da tè
- Chiodi di garofano in polvere - ½ cucchiai da tè
- Ciotola / Forno / Planetaria / Stampo a cerniera
Ingredienti per la base
Ingredienti per la farcia
Ingredienti per la copertura
Attrezzature
Preparazione
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1
Per la base: amalgamate in una ciotola i biscotti tritati ed il burro.
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2
Prendete uno stampo con cerniera di 20 cm di diametro e pressate sul fondo il composto ai biscotti; riponete in frigorifero.
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3
Preparate il ripieno: in una planetaria dotata di gancio a foglia lavorate il formaggio e lo zucchero di canna a velocità medio alta fino ad ottenere un composto omogeneo, circa 3 minuti.
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4
Aggiungete le uova, una alla volta, e lavorando il composto dopo ogni aggiunta.
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5
Incorporate la vaniglia e il succo di limone. Versate il composto sulla base fredda livellandone la superficie.
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6
In una ciotola a parte, miscelate la farina, lo zucchero, lo zucchero di canna, la cannella ed i chiodi di garofano in polvere.
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7
Aggiungete le fette di mela e smuovete il tutto affinchè le mele siano completamente ricoperte dal composto di farina, zucchero e spezie.
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8
Disponete le fettine di mela sul cheesecake in modo decorativo.
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9
Infornate a 180°C per 45-55 minuti o fino a doratura completa e fino a che la farcia risulti soda nel centro.
Sfornate, lasciate freddare per un paio d'ore, quindi riponete in frigorifero per altre 6 ore prima di servire.
Consiglio
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