Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 55 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Biscotti ( tipo digestive) - 90 gr
- Zucchero di canna 55 gr
- Burro fuso - 50 ml
- Formaggio spalmabile ( tipo Philadelphia ),ammorbidito - 500 gr
- Fiocchi di latte ben scolati - 230 gr
- Panna acida 230 gr
- Uvetta 160 gr
- Zucchero di canna 275 gr
- Rum 3 cucchiai da tavola
- Uova 4
- Succo di limone 1 cucchiaio da tavola
- Estratto di vaniglia o 2 bustine di vanillina - 1 cucchiaio da tavola
- Noce moscata ½ cucchiai da tè
- Forno / Planetaria / Stampo a cerniera
Ingredienti per la base
Ingredienti per il ripieno
Attrezzature
Preparazione
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1
Per la base: tritate i biscotti ed amalgamateli con le noci tritate, lo zucchero ed il burro.
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2
Prendete uno stampo da 23 cm dotato di cerniera, foderatene il fondo con della carta forno e distribuitevi il composto di biscotti, pressandolo leggermente; riponete in frigorifero.
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3
Per il ripieno: lavorate il formaggio, i fiocchi di latte, la panna acida e lo zucchero in una planetaria con gancio a foglia a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto liscio, circa 3 minuti.
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4
Aggiungete le uova, una alla volta, lavorando dopo ogni aggiunta.
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5
Incorporate l'uvetta, il rum, il succo di limone, la vaniglia e la noce moscata nel composto a mano.
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6
Versate la farcia sulla base fredda, livellando la superficie aiutandovi con i bordi dello stampo.
Infornate a 180°C per 45-55 minuti o fino a che la superficie risulti leggermente dorata.
Lasciate freddare il dolce per circa 2 ore, quindi riponetelo in frigorifero per almeno 6 ore prima di servire.
Decorate a piacere con dello zucchero a velo.
