
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- 1 grossa manciata di coriandolo
- sale
- 4 spicchi d'aglio
- ½ bicchiere d'acqua
- 2 cucchiaini di peperoncino rosso dolce
- ½ cucchiaino di peperoncino rosso piccante
- 1 cucchiaio di cumino
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di olio d'oliva.
Preparazione
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Schiacciare il coriandolo con il sale e l'aglio, incorporare il peperoncino dolce e piccante, il cumino, il succo di limone, dell'acqua e l'olio d'oliva.
Coprire il pesce con la salamoia e lasciar che si impregni di questa per almeno ½ ora, quindi friggere nell'olio bollente o cuocere nel tagine.
Note
- Il Chermula è una salsa per condire il pesce nelle ricette marocchine, sia per il pesce fritto che per quello cotto nel tagine con la verdura o stufato e il pesce al forno, può essere preparata in anticipo e conservata in una ciotola in frigorifero.