Preparazione

• 1

  Formate la fontana con la farina e raccogliete nel centro della farina lo zucchero, le uova, la grappa, l'aroma scelto, il lievito setacciato e l'olio o il burro.

  

• 2

  Impastate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

  

• 3

  Se preferite, per facilitare questa operazione potrete utilizzare un'impastatrice dotata di gancio.

  Con l'impasto stendete una sfoglia molto molto sottile, circa 2 mm; per questa operazione potrete utilizzare il mattarello oppure la sfogliatrice che solitamente utilizzate per tirare la sfoglia all'uovo.

  

• 4

  Tagliate le chiacchiere della forma che preferite utilizzando la classica rotella dentata.

  

• 5

  Spennellate le chiacchiare con l'uovo sbattuto con poco latte.

  

• 6

  Infornate il tutto a 210°C per 10-12 minuti.

  Fate raffreddare le chiacchiere e cospargetele con abbondante zucchero a velo.

Consiglio

• Posso omettere il liquore? 

  Si certo, aggiungi la pari quantità  di acqua.

  Secondo voi è possibile congelare l'impasto delle chiacchiere?

  Si certo, puoi congelarlo crudo in un sacchetto di alimenti. 

  Mi sono venute un po' scure come mai?

  Magari è colpa del forno prova ad abbassare leggermente la temperatura.

  Non ho la sfogliatrice, posso usare il mattarello?

  SI a patto che tu stenda la sfoglia in maniera sottilissima!