Name: Chorba (zuppa) di fagiolini
Yield: 4
Ingredients: 8 bicchieri d’acqua; 300g di maiale; 2/3 bicchiere di fagiolini bianchi; 4 patate; 1 carota; 1 cipolla; ½ mazzetto di prezzemolo; 2 pomodori; 1 cucchiaio di grasso di maiale; 1 bicchiere di succo di limone; 1 foglia d’alloro; sale; pepe nero; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e finocchio

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

8 bicchieri d’acqua
300g di maiale
2/3 bicchiere di fagiolini bianchi
4 patate
1 carota
1 cipolla
½ mazzetto di prezzemolo
2 pomodori
1 cucchiaio di grasso di maiale
1 bicchiere di succo di limone
1 foglia d’alloro
sale
pepe nero
1 cucchiaio di prezzemolo tritato e finocchio

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Tagliate il maiale in piccoli pezzi e mettetelo a bollire in acqua fino a cottura ultimata. Lessate i fagioli separatamente e friggete le cipolle.
Aggiungete, nel brodo bollente, le fette di patate, le carote, i pomodori, le cipolle fritte e cuocete il tutto per 12/15 minuti a fuoco lento.
5-7 minuti prima di ultimare la cottura aggiungete i fagiolini lessati, il sale, il pepe, la foglia di alloro e il succo di limone.
Prima di servire disponete in ciotole di ceramica delle fette di carne, quindi versateci sopra la zuppa e cospargete il tutto con del prezzemolo tritato.