Preparazione

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  Preparate una crema sostenuta con farina di castagne, acqua ed un pizzico di sale.

  Scaldate i ferri per la cottura (detti cottole) e versate 4 cucchiaiate sparse di questo impasto colloso. Fate cuocere il ciaccio da entrambe le part e farcitelo a piacere con ricotta e zucchero.