Preparazione

• 1

  Quando volete preparare le ciambelle ruzze: versate all'interno di un capace recipiente la farina setacciata; formate al centro un buco e, versate al suo interno lo zucchero insieme al vino, l'olio extravergine d'oliva e i semi di anice, date una prima mescolata al composto.

   

• 2

  Versate l'impasto su di una spianatoia e continuate a lavorare il composto e impastate fino ad ottenere una pasta omogenea in maniera tale da renderle una certa consistenza, non deve essere troppo morbida.
  
  
  

• 3

  Porzionate la pasta in tanti tocchetti, date loro forma di cilindri ed unite le due estremità per formare delle ciambelline del diametro di circa 5cm ciascuna. 
  
  

• 4

  Foderate con della carta forno una placca da forno. Disponete sulla placca le ciambelline, spennellatele il con vino e lo zucchero e, trasferite in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario per la cottura sfornate le ciambelline ruzze, lasciatele raffreddare e servite.