Name: Ciambellone bolognese
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g di farina 00; 180 g di zucchero; 100 g di strutto; 1 bustina di lievito per dolci; 3 uova; 1/2 bicchiere di latte; scorza di 1 limone grattugiata; scorza di 1 arancia grattugiata.; 1 uovo; zucchero in granella.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 30 min
Cottura 30 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

400 g di farina 00
180 g di zucchero
100 g di strutto
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
1/2 bicchiere di latte
scorza di 1 limone grattugiata
scorza di 1 arancia grattugiata.

1 uovo
zucchero in granella.

Forno / Pennello / Stampo a ciambella / Teglia

1
Formate la classica fontana con la farina su di una spianatoia o su di un piano di lavoro.

Unite, al centro della fontana, tutti gli ingredienti ad esclusione del latte ed iniziate ad impastare.

Aggiungete, a questo punto, poco latte per volta fino ad ottenere un compoto omogeneo ma sodo.

Formate con l'impasto un filone che modellerete a ciambella.

Adagiate la ciambella in uno stampo da ciambella di circa 26 cm di diametro o su di una teglia entrambe imburrate o infarinate.

Spennellate la superficie della ciambella con l'uovo sbattuto e cospargetela con dello zucchero in granella.

Infornate a 180°C per circa 30 minuti.

Sfornatela e lasciatela riposare nello stampo per circa 20 minuti, quindi sformatela.

Servite la ciambella una volta completamente freddata.

Provate anche la ciambella allo yogurt e cacao!