Simile agli struffoli napoletani, la cicerchiata è un dolce diffuso in diverse regioni italiane tra le quali il Molise. Differentemente dagli struffoli, la cicerchiata non è considerato un dolce tipicamente natalizio.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Farina 250 gr
- Zucchero 1 cucchiaio da tavola
- Miele 150 gr
- Uova 4
- Tuorlo d'uovo 2
- Burro 30 gr
- Scorza di arancia 2
- Mandorle 15 gr
- Gherigli di noci 15 gr
- Olio di arachidi 1 l
- Carta assorbente / Casseruola / Setaccio / Spianatoia
Attrezzature
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questo dolce.
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2
Fate ammorbidire il burro.
Setacciate la farina e disponetela a fontana, aggiungete il burro, le uova intere, i tuorli e lo zucchero.
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3
Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto bene amalgamato.
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4
Dividetelo in tanti bastoncini a loro volta tagliati in piccoli gnocchetti.
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5
Fateli friggere in abbondante olio caldo fino a quando avranno assunto un bel colore dorato.
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6
Scolateli ed adagiateli sopra un foglio assorbente.
Versate il miele in una casseruola e aggiungetevi la buccia grattugiata d'arancia.
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7
Ponete la casseruola sul fuoco e mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungete quindi gli gnocchetti fritti precedentemente, mescolate con delicatezza e continuate la cottura fino a quando il miele sarà stato assorbito dagli gnocchetti.
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8
Versate il tutto su una spianatoia e modellatelo nella forma desiderata.
