Preparazione

• 1

  Ammorbidite i ceci per un giorno in acqua fredda.

  Trascorso il tempo necessario, versateli in una pentola, copriteli con acqua fredda e salata, aggiungete l'odore del sedano, la cipolla tagliata in due, uno spicchio d'aglio e lasciate bollire a fiamma bassa per tre o quattro ore fino a quando i ceci non saranno cotti.

  

• 2

  Unite poi la pasta e, quando anche questa sarà pronta, versatela nei piatti e conditela con l'olio d'oliva.

  

Come lessare