Il piatto tradizionale per il giorno di San Giuseppe, viene mangiato anche in altre occasioni ed è un piatto povero, ma sostanzioso e colorato.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 240 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Tagliatelle all'uovo 200 gr
- Ceci 200 gr
- Sedano 1 costa
- Cipolle 1
- Spicchio di aglio 1
- Olio di oliva 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Ammorbidite i ceci per un giorno in acqua fredda.
Trascorso il tempo necessario, versateli in una pentola, copriteli con acqua fredda e salata, aggiungete l'odore del sedano, la cipolla tagliata in due, uno spicchio d'aglio e lasciate bollire a fiamma bassa per tre o quattro ore fino a quando i ceci non saranno cotti.
-
2
Unite poi la pasta e, quando anche questa sarà pronta, versatela nei piatti e conditela con l'olio d'oliva.
Come lessare
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