Name: Cime calate
Yield: 4
Ingredients: 1 kg di cime di rapa; 1 peperoncino; 4 spicchi d'aglio; 1/2 bicchiere di vino; 1/2 bicchiere d'olio.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti molto facile

1 kg di cime di rapa
1 peperoncino
4 spicchi d'aglio
1/2 bicchiere di vino
1/2 bicchiere d'olio.

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Mondare le cime, tagliarle a spicchi, lavarle e scolarle. In una casseruola versare l'olio e unire gli spicchi di aglio, il peperoncino e le cime già scolate.
Coprire e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti senza mescolare; irrorare con il vino e continuare la cottura per altri 15 minuti.
A fine cottura il vino dovrà essere evaporato.