Se cercate un contorno saporito e sfizioso, perfetto da abianare a carni o pesce grigliati, questo è ciò che fa per voi. Le cipolline in agrodolce costituiscono un ottimo accompagnamento per secondi piatti. La dolcezza e l'acidità dell'agrodolce aiutano a controbilanciare un secondo grasso e sapido.
Noi le amiamo e abbiamo trovato un giusto equilibrio tra i vari sapori. Provate questa nostra versione molto semplice e se cercate altre ricette con le cipolle ecco per voi nuove idee gustosissime:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Cipolline 500 gr
- Zucchero 3 cucchiai da tavola
- Aceto di vino bianco 1 bicchiere
- Burro 20 gr
- Brodo vegetale 1 mestolo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Per fare la ricetta delle cipolline in agrodolce, per prima cosa fate fondere il burro con l'olio extravergine d'oliva in una padella, preferibilmente antiaderente.
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2
Aggiungete le cipolline e fatele saltare.
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3
Continuate la cottura delle cipolline aiutandovi con un mestolo di brodo vegetale.
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4
Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
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5
Cospargete di zucchero e lasciate che si sciolga.
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6
Quando lo zucchero è completamente sciolto, sfumate con l'aceto di vino bianco; salate adeguatamente.
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7
Continuate la cottura fino a che il fondo di cottura non sia ben ridotto.
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8
Servite le cipolline in agrodolce sia calde che fredde, a piacere.
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