Il clafoutis alle pere e cioccolato è un dolce semplice e geniale perché abina Un'interpretazione veramente golosa e particolare del classico clafoutis: pere e cioccolato, un abbinamento ben collaudato per portare a tavola un dolce particolare e gradito anche dai bambini. La presenza delle pere rende questa preparazione molto profumata ed è anche adatta per la merenda dei bambini poiché si tratta di una torta morbida e gustosa. Provate questa ricetta e se vi è piaciuta vi consigliamo anche la versione con le ciliegie: davvero ottimo!!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pere sciroppate 500 gr
- Latte intero 450 gr
- Cioccolato al 50% di cacao 100 gr
- Uova 3
- Tuorlo d'uovo 1
- Zucchero 180 gr
- Maizena 50 gr
- Burro 50 gr
- Forno / Frusta elettrica
Attrezzature
Preparazione
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1
Il clafaoutis è un dolce dell'ultimo momento, velocissimo da preparare e da cuocere quindi accendete subito il forno a 200°C.
Essendo il clafoutis un dolce da servire in tavola senza doverlo sformare, scegliete uno stampo che sia carino da portare in tavola.
Mentre il forno si scalda, mettete a bollire il latte e versatvi dentro il cioccolato, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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2
In una ciotola amalgamate le uova, il tuorlo e lo zucchero, sbattete gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
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3
Aggiungete, quindi, la maizena.
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4
Unite, infine, il latte al cioccolato e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
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5
Scegliete uno stampo di 23 cm di diametro ed imburratelo, quindi miscelate in pari quantità lo zucchero e il cacao ed infarinate con questo composto lo stampo stesso.
Disponete nello stampo le mezze pere sciroppate.
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6
Versateci sopra la pastella appena preparata.
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7
Distribuite dei fiocchetti di burro in superficie e infornate per 40 minuti o fino a che uno stecchino ne esca pulito.
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8
Portate il dolce in tavola ancora nello stampo dove è stato cotto e lasciate che ciascun commensale possa servirsi direttamente dallo stampo.