Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 2 avocado
- 8 cucchiai di ketchup
- 1 e ½ cucchiaio di olio misto ad aceto
- ½ cucchiaio di senape
- ½ cucchiaino di scalogno tritato finemente
- 1 cucchiaino di prezzemolo ed erba cipollina tritati
- 1 cucchiaino di cren grattugiato
- sale e pepe q.b.
- qualche goccia di tabasco
- 6 rondelle di uova sode.
Preparazione
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Pelare gli avocado, liberarne l'interno dai semi aprendole nel senso della lro lunghezza. Trinciarne la polpa in fette non troppo sottili e metterle a marinare nell'olio ed aceto, con pepe e sale.
A parte mescolare assieme quanto resta degli ingredienti più sopra, ad eccezione delle rondelle d'uovo. Versare la salsa così ottenuta sulle fette di avocado e riempire con esse sei coppe da coktail in precedenza messe in frigorifero, perché il composto non si possa intiepidire.
Sopra ogni coppa disporre una rondella di uovo e servire ben freddo.