Coda di rospo ai porri

Preparazione

• 1

  Marinate le fette di pesce in un emulsione di olio, succo di limone, aglio e prezzemolo tritati, sale e peperoncino polverizzato.

  

• 2

  Dopo una decina di minuti, sgocciolatele e rosolatele in una padella antiaderente unta d'olio.

  

• 3

  Rigirate le fette e spargete sul fondo di cottura i porri affettati sottilmente (solo la parte bianca).

  

• 4

  Poi aggiungete la marinata e le vongole chiuse (ben lavate esternamente).

  

• 5

  Coprite il recipiente e lasciate cuocere il tutto piano per 20 minuti.

Come marinare

Come rosolare

Come stufare