La coda di rospo (o rana pescatrice) al latte è una ricca e saporita ricetta. Le spezie che insaporiscono le carni del pesce e po la salsa delicata al lattw rendono questa ricetta unica.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
- Coda di rospo (800 g ) - 2
- Latte intero 1 bicchiere
- Cannella in polvere 2 cucchiai da tè
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Farina 50 gr
- Sale q.b.
- Peperoncini piccanti q.b.
- Coperchio / Frullatore / Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Dividete a metà, nel senso della lunghezza, le code di rospo, eliminando la zona centrale della spina dorsale.
-
2
Passateli nella farina cui avrete mescolato la cannella, un pizzico di sale e un peperoncino pestato e polverizzato.
-
3
Fatele dorare in padella, nell'olio bollente.
-
4
Rivoltateli con cautela, quindi bagnateli con il latte.
-
5
Abbassate la fiamma, coprite il recipiente e fate cuocere il tutto dolcemente per 20 minuti, passato questo tempo frullate il fondo di cottura.
Altre ricette dello speciale
Secondi piatti
Coda di rospo al marsala
Secondi piatti
Coda di rospo alle noci
Zuppe e minestre
Scrippelle 'mbusse
Secondi piatti
Agnello cacio e uova
Antipasti e snack
Alici sperone
Antipasti e snack
