Preparazione

• 1

  Dividete a metà, nel senso della lunghezza, le code di rospo, eliminando la zona centrale della spina dorsale.

  

• 2

  Passateli nella farina cui avrete mescolato la cannella, un pizzico di sale e un peperoncino pestato e polverizzato.

  

• 3

  Fatele dorare in padella, nell'olio bollente.

  

• 4

  Rivoltateli con cautela, quindi bagnateli con il latte.

  

• 5

  Abbassate la fiamma, coprite il recipiente e fate cuocere il tutto dolcemente per 20 minuti, passato questo tempo frullate il fondo di cottura.

  

Come infarinare uno stampo

Come dorare

Come stufare

Come frullare