Preparazione

• 1

  Strofinate i filetti di pesce con sale, peperoncino polverizzato e aromi in povere.

  

• 2

  Ricopriteli di sottilissime fette di limone (tagliato con la buccia) e legateli con tanti giri di spago sottile, includendo nella legatura una foglia d'alloro.

  

• 3

  Deponete i quattro filetti sul fondo di una teglia a base rettangolare larga e irrorateli con un filo d'olio; metteteli in forno preriscaldato a 200°C e fateli cuocere per circa 15 minuti.

  

Come arrostire